Butter selber machen

In der Nähe meiner Arbeitsstelle habe ich endlich einen Bauernhof gefunden, der Rohmilch abgibt. Dort steht praktischerweise so ein Automat, wo man sie selber zapfen kann, zu jeder Tageszeit.
Und weil die Milch dann nicht weit reist (oder zumindest mich als Mitfahrgelegenheit nutzt) und der Bauer seinen fairen Preis bekommt wird das nun regelmäßig genutzt.
Warum nicht auch mal daraus Butter machen? Es sind nur ein paar Schritte, braucht aber ein bischen Geduld:

1. Milch abkochen (muss man nicht für die Butter, wird aber bei Rohmilch immer empfohlen)
2. Topf einen Tag stehen lassen
3. Rahm abschöfen
4. Den Rahm so lange schlagen, bis es kleine Klumpen gibt
5. Die Klumpen von der übrigen Flüssigkeit trennen. Man kann das ganze durch ein Sieb schütten, oder eben einfach die Butter mit einem Teigschaber ein bischen zusammen schieben und die Flüssigkeit ablaufen lassen

Was mir nicht so klar ist, wo ist die Molke geblieben, die da eigentlich noch entstehen soll? Ich hab nur etwas fettärmere Milch als Nebenprodukt erhalten...

Lavendelsäckchen

Wusstet ihr schon? Lavendelsäckchen liegen heutzutage wieder voll im Trend! Hoffentlich halten sie auch die Mücken ab... Na ja, ich muss zugeben, den ein oder anderen Stich hatte ich morgens doch noch.
Den Lavendel haben wir vor unserem Supermarkt gepflückt. Da steht jede Menge davon, die paar fehlenden Stengel wird wohl keiner vermissen. Selbstverständlich sollte man den aber nicht in fremden Vorgärten zu räubern!